Этот хутор был основан крестьянином по фамилии Колесник и по прозвищу Чумаченко. В 1812 году на территории хутора насчитывалось 10 дворов. В собственности Чумаченка было до 40 пар волов, возможно, поэтому и место для основания хутора он выбрал рядом с пастбищем и местом для водопоя. Постепенно на этой территории стали появляться и другие чумаки. После того, как в 1833 году в селе была построена Николаевская церковь, хутор получил название Новониколаевки, чтобы избежать путаницы с другим населенным пунктом – неподалеку располагалось село, которое уже носило название Николаевки. Название было официальным, так как было обозначено в указе Правительства сената в 1936 году. В 1860-х годах Новониколаевка становится центром волости. В состав волости входят также такие поселения, как Самарское, Новобатайск, Высочино и Кулешовка. В 1891 году в селе была освящена Николаевская церковь, построенная из камня.